zaabär a été créé en 2007 par François Decarpentrie.
"Zaabär", un nom inspiré par le Bazaar d'Istanbul, la ville au confin de l’Occident où en traversant le Bosphore, l’Orient commence. La ville et la longue histoire raffinée qu'elle raconte l’a conquis. A partir de là, cela sembla évident pour François de nommer l'histoire qu’il souhaita raconter Zaabär. Zaabär est un concept novateur; celui de l'association du chocolat belge avec des épices. Zaabär invite au voyage, associant le chocolat belge avec des épices du monde entier, enrichissant les sources de goûts et d’émotions.
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